こだわりの生地。
素材の声に耳を傾け、シフォンケーキの個性を磨き上げる。

ガトーアンローズのこだわりの生地は
卵と砂糖だけで　ベーキングパウダー( 膨張剤) は使わずに　卵白と甜菜糖でしっかりとしたメレンゲに国産小麦粉と卵黄生地　菜種油　豆乳またはヨーグルトでできています。材料は　できるだけシンプルに　スパイス、紅茶、ドライフルーツなど素材の風味が味わえるように焼いています。
「ふわぁふわぁ」で「しっとり」そしてふんわり甘い　ガトーアンローズのシフォンケーキの食感をお届けします。